因此需要游动来加速体内的血液循环,维持身体表面的温度。
所以这一种鱼捕捞上来后,第一时间就要直接打晕过去,然后取脏放血。否则的话,因为其停止运动,血液就会渗入肉质,影响口感!
而且这种鱼的速度极快,平时一个时辰大约三百里左右,最快可达七百里〃「 。”
这些后世普遍的知识,此时所有人具是不敢相信的看向杨玄。
不说杨玄说的永不停歇的运动理论,仅仅只是这种鱼的速度,便震动了所有人、
正常一个时辰三百里,最快七百里?
岂不说是一天时间至少三千里?
“而且打捞上来后,这种鱼的最佳冷冻条件是‘霜无寒’的至寒,才能保持鱼肉的最好口感。
小徒境界不够,因此口感上可能有所影响,诸位见谅!”
“不敢!”
此时众人看向眼前的大鱼,没想到这种海鱼的存储条件这么苛刻,如此讲究。
霜无寒的境界,岂不是天霜拳的最高境界。
无寒?
实则至寒!
同时场中李大嘴以庖丁刀法解鱼,不要太轻松。
不过二三十息的时间,一条大鱼已经被分解成了十数块,连鱼皮都直接完整的解了下来。
一时间,众人看向李大嘴,具是目露精光。
没想到一个厨子,刀法如此厉害!
即使在场的用刀高手,也不觉得有几人可以比得上这厨子。
一刻钟后,随着大鱼全部被解开,李大嘴才开口道:
“好了,可以开始上菜!
这些位置的肉质最好,甲级;这些肉质次等,乙级;剩下的随便安排了。”
听到李大嘴的安排,一众宫装侍女随即将这些三斤一块的红色鱼肉,纷纷送到诸人面前。
而在餐盘上还有一把冰刀!
冰刀长时间放置在外面而不融化,一是山高,这里温度本身便是很低。
二是杨玄的天霜气,达到了一种骇人听闻的境界!
“武侯请我们直接吃鱼脍?”
“不错,诸位尝尝,这种海鱼与我们内地的鱼不同。
内地的鱼脍因为水太浅,因此处理不好,吃下后可能有虫卵寄生体内,就像苗疆的虫蛊一般。-->>